پرتقال تو سرخ خشک (یا پرتقال خونی) نوعی میوه خشک است که به دلیل رنگ خاص گوشت داخل آن و ارزش غذایی بالا محبوبیت زیادی دارد. این چیپس میوه دارای رنگ قرمز تا قرمز تیره در داخل بوده و طعمی شیرین با تلخی ظریفی دارد. بافت آن پس از خشک شدن سفت تر، چروکیده تر و سبک تر می‌شود و به راحتی خرد یا شکسته می شود.

این محصول به دلیل داشتن آنتوسیانین خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان، دیابت و اختلالات قلبی عروقی را کاهش می دهد. این خوراکی سرشار از ویتامین C است که با تقویت سیستم ایمنی و تحریک تولید کلاژن، می تواند به سلامت پوست و افزایش شادابی آن کمک کند. فیبر موجود در آن نیز عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و سطح قند خون را تنظیم می کند. پتاسیم آن فشار خون را متعادل کرده و خاصیت ضدالتهابی اش نیز التهاب های مزمن را کاهش می دهد. همچنین با داشتن کالری کم و ترکیبات آرامش بخش، گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن و بهبود کیفیت خواب به شمار می آید.

در آشپزی مدرن، پرتقال تو سرخ خشک گاهی به عنوان یک طعم دهنده برای مرغ، ماهی، یا حتی گوشت قرمز به کار می رود؛ زیرا طعم منحصر به فرد آن به غذا جذابیت و طراوت زیادی می بخشد. همچنین در آشپزی حرفه ای برای تزئین بشقاب غذایی نیز استفاده می شود، چرا که امروزه حلقه های خشک پرتقال برای تزئین کیک های تولد، دمنوش ها، و کوکتل ها بسیار مورد توجه و استقبال آشپزها قرار گرفته است. این میوه خشک را در دمنوش های گیاهی نیز می توان استفاده کرد، به دلیل اینکه طعم آن به خوبی با گیاهانی مثل نعنا، بابونه یا چای سبز هماهنگ شده و احساس آرامش لذت بخشی در فرد ایجاد می کند.

خواص پرتقال تو سرخ خشک

1. حاوی آنتوسیانین: این میوه به دلیل رنگ قرمزی که دارد، سرشار از ماده ای به نام آنتوسیانین‌ها است. این ماده نه تنها از بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می‌کند، بلکه خطر ابتلا به سرطان های خاص، بیماری های قلبی و دیابت را کاهش می دهد. همچنین نقش ضدالتهابی دارد و می تواند التهابات مزمن را کاهش دهد.

2. بهبود سیستم ایمنی بدن: حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های عفونی بسیار مفید می باشد.

3. کمک به سلامت قلب و عروق: پتاسیم موجود در آن فشار خون را تنظیم کرده و از انسداد شریان ها جلوگیری می کند.

4. سلامت پوست و ضد پیری: به خاطر داشتن ویتامین C به تولید کلاژن در پوست کمک کرده که باعث جوانسازی پوس و کاهش چین و چروک می شود.

5. کنترل قند خون و کمک به دیابت: به دلیل فیبر بالا، سرعت جذب قند در بدن را کند تر کرده و از افزایش سریع قند خون جلوگیری می کند.

6. پیشگیری از سرطان: به علت داشتن آنتوسیانین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان های دستگاه گوارش و پوست را کاهش دهد.

7. حفظ سلامت چشم: حاوی ویتامین A و ترکیبات مفید دیگری است که برای سلامت چشم ها، حفظ بینایی و پیشگیری از بیماری هایی مانند دژنراسیون ماکولا مؤثر می باشد.

8. بهبود گوارش: به دلیل فیبر بالا باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود و از یبوست و مشکلات گوارشی جلوگیری می کند.

9. کاهش استرس و بهبود خواب: رایحه و ترکیبات خاص آن باعث آرامش اعصاب شده و به کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

10. کمک به کاهش وزن: به دلیل فیبر بالا و کالری کم، احساس سیری طولانی مدت ایجاد کرده و از پر خوری جلوگیری می کند.

ارزش غذایی هر 100 گرم پرتقال تو سرخ خشک

✔ کالری 340 کیلوکالری
(معادل 17 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 80 گرم
(معادل 27 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 9 گرم
(معادل 36 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 65 گرم
(معادل 130 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 3.5 گرم
(معادل 7 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 0.5 گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین C سی 45 میلی گرم
(معادل 50 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین A آ 1500میلی گرم
(معادل 30 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین B9 ب9 30 میکروگرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 900 میلی گرم
(معادل 19 درصد نیاز روزانه)

✔ منیزیم 35 میلی گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ فسفر 25 میلی گرم
(معادل 4 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 40 میلی گرم
(معادل 4 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 0.8 میلی گرم
(معادل 4 درصد نیاز روزانه)