کرانچ نارنگی نوعی میوه خشک است که با روش خشک کردن انجمادی تولید می شود. در این روش، ابتدا نارنگی ها در دمای بسیار پایین فریز شده و سپس با قرار گرفتن در دستگاه مخصوص، آب موجود در آنها به جای تبدیل شدن به مایع، مستقیما به بخار تبدیل و از میوه جدا می شود.

این فرآیند باعث می شود تا بافت میوه کاملا خشک، بسیار سبک و ترد شود، بدون اینکه ارزش غذایی، طعم، رنگ یا شکل ظاهری آن دچار تغییر شود. کرانچ نارنگی بافتی سبک، خشک و ترد دارد که مانند کرانچی به راحتی زیر دندان خرد می شود و دارای طعمی شیرین و ملایم می باشد.

این میوه خشک خوشمزه و سالم سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، ساخت کلاژن پوست، ترمیم بافت ها و محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند. همچنین منبع خوبی از ویتامین A، پتاسیم، و ویتامین B9 است که برای حفظ سلامت پوست، تقویت بینایی، تنظیم فشار خون و عملکرد مناسب سیستم عصبی مفید می باشند.

فیبر طبیعی موجود در کرانچ نارنگی باعث بهبود عملکرد گوارش، کنترل سطح قند خون و ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود. علاوه بر این حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است که خاصیت ضدالتهابی دارند و می توانند به کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان کمک کنند.

کرانچ نارنگی معمولا ماندگاری بسیار بالایی دارد، زیرا هیچ رطوبتی در آن باقی نمانده و خطر فساد و رشد میکروب ها وجود ندارد. این کرانچ میوه به دلیل بافت خشک و سبک خود، گزینه ای عالی برای سفر، کوهنوردی یا کمپینگ می باشد. از کرانچ نارنگی می توان در انواع سالاد، صبحانه، تهیه دسرها و حتی تزئین کیک و شیرینی استفاده کرد.

خواص کرانچ نارنگی

1. منبع ویتامین C: سرشار از ویتامین C است که باعث می شود به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش جذب آهن، محافظت از پوست و پیشگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند.

2. سرشار از آنتی اکسیدان: حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مثل فلاونوئید و بتاکاروتن است که می توانند به کاهش التهاب، محافظت از سلول ها در برابر آسیب های محیطی و جلوگیری از بیماری های قلبی و انواع سرطان کمک کنند.

3. دارای فیبر فراوان: به دلیل فیبر بالا باعث تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش خطر بیماری های قلبی، کنترل قند خون، بهبود عملکرد گوارش، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت روده ها می شود.

4. حاوی پتاسیم: سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون، پیشگیری از مشکلات قلبی، حفظ سلامت ماهیچه ها و اعصاب کمک می کند.

5. دارای ویتامین A و بتاکاروتن: به دلیل داشتن ویتامین A  و بتاکاروتن می تواند برای حفظ سلامت چشم ها، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت پوست مفید باشد.

6. خاصیت ضد التهابی: به دلیل وجود ترکیباتی مانند فلاونوئید، پلی فنول و بتاکاروتن می تواند از بیماری های التهابی مزمن جلوگیری کند.

7. تنظیم قند خون: به دلیل شاخص گلیسمی پایینی که دارد برای افراد دیابتی یا کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات دارند مناسب می باشد.

8. جلوگیری از کم خونی: وجود ویتامین C در آن به جذب بهتر آهن در بدن کمک کرده و می تواند مانع کم خونی شود.

ارزش غذایی هر 100 گرم کرانچ نارنگی

✔ کالری 330 کیلوکالری
(معادل 16.5 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 77 گرم
(معادل 26 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 60 گرم
(معادل 120 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 13 گرم
(معادل 52 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 3.2 گرم
(معادل 6 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 0.3 گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین C سی 280 میلی گرم
(معادل 311 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 1350 میلی گرم
(معادل 38.5 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین A ای 500 میکروگرم
(معادل 56 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین K کی 3 میکروگرم
(معادل 2.5 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین B9 ب9 35 میکروگرم
(معادل 9 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 120 میلی گرم
(معادل 12 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 0.8 میلی گرم
(معادل 4 درصد نیاز روزانه)

✔ منیزیم 20 میلی گرم
(معادل 5 درصد نیاز روزانه)