کرانچ کیوی نوعی میوه خشک است که با روش خشک کردن انجمادی تولید می شود. در این روش، ابتدا کیوی ها در دمای بسیار پایین فریز شده و سپس با قرار گرفتن در دستگاه مخصوص، آب موجود در آنها به جای تبدیل شدن به مایع، مستقیما به بخار تبدیل و از میوه جدا می شود.

این فرآیند باعث می شود تا بافت میوه کاملا خشک، بسیار سبک و ترد شود، بدون اینکه ارزش غذایی، طعم، رنگ یا شکل ظاهری آن دچار تغییر شود. کرانچ کیوی بافتی بسیار ترد و سبک دارد که به راحتی در دهان خرد می شود و حالتی شبیه به کرانچی دارد و طعم آن کمی ترش تر از کیوی تازه می باشد.

این میوه فریز درای جذاب یعنی کرانچ کیوی سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با آسیب های اکسیداتیو کمک می کند. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می کند. علاوه بر این، کیوی فریز درای سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک کرده و ارزش غذایی بالایی دارد.

کرانچ کیوی معمولا ماندگاری بسیار بالایی دارد، زیرا هیچ رطوبتی در آن باقی نمانده و خطر فساد و رشد میکروب ها وجود ندارد. این میوه خشک به دلیل بافت خشک و سبک خود، گزینه ای عالی برای سفر، کوهنوردی یا کمپینگ می باشد. از کرانچ کیوی می توان در انواع سالاد، صبحانه، تهیه دسرها و حتی تزئین کیک و شیرینی استفاده کرد.

خواص کرانچ کیوی

1. سرشار از ویتامین C: به دلیل داشتن ویتامین C می تواند به تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از التهاب و محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند.

2. منبع فیبر غذایی: به دلیل فراوانی فیبر برای بهبود عملکرد گوارش، کاهش کلسترول و کنترل قند خون مفید می باشد.

3. سرشار از آنتی اکسیدان: دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی مانند ویتامین C، ویتامین E و ترکیبات پلی فنلی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان کمک می کنند.

4. حاوی مواد معدنی مهم: منبع بسیار خوبی از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که به تنظیم فشار خون، بهبود عملکرد ماهیچه ها و حفظ سلامت استخوان ها کمک می کنند.

5. حفظ سلامت پوست: ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث حفظ سلامت پوست، کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست می شوند.

6. حفظ سطح قند پایین: به دلیل اینکه قند پایین تری نسبت به بسیاری از میوه ها دارد می تواند برای افراد دیابتی یا کسانی که رژیم غذایی کم قند دارند مناسب باشد.

7. حفظ سلامت دستگاه گوارش: ترکیبات آنزیمی موجود در آن مانند اکتینیدین برای هضم پروتئین ها مفید بوده و مشکلاتی مثل یبوست را کاهش می دهد.

8. کالری کم و انرژی طبیعی: به خاطر کالری کمی که دارد گزینه ای عالی به عنوان یک میان وعده سالم برای افرادی که دارای رژیم های کاهش وزن هستند می باشد.

9. مناسب برای رژیم های ورزشی: به دلیل ترکیبات معدنی و انرژی کاملی که فراهم می کند، گزینه ای عالی برای ورزشکاران و کسانی که به تقویت بدنی نیاز دارند می باشد.

ارزش غذایی هر 100 گرم کرانچ کیوی

✔ کالری 325 کیلوکالری
(معادل 16 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 78 گرم
(معادل 26 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 55 گرم
(معادل 110 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 15 گرم
(معادل 60 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 4 گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 0.6 گرم
(معادل 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین C سی 180 میلی گرم
(معادل 200 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 2000 میلی گرم
(معادل 57 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین K کی 70 میکروگرم
(معادل 58 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین B9 ب9 25 میکروگرم
(معادل 6 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 60 میلی گرم
(معادل 5 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 0.6 میلی گرم
(معادل 3 درصد نیاز روزانه)

✔ منیزیم 30 میلی گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)