آلو خاکی خشک یکی از خوش طعم ترین انواع خشکبار است که دارای طعمی ترش می باشد. در زمان های گذشته انسان ها برای جلوگیری از فساد میوه ها و همچنین نگهداری طولانی مدت آنها در تمامی فصول سال به خشک کردن میوه روی آوردند.

آلو خاکی به دلیل گوشتی بودنش یکی از بهترین گزینه ها برای خشک کردن به شمار می رفت. آلو خاکی های ترش تازه پس از شستشو در معرض نور آفتاب قرار می گرفتند تا خشک شوند. اما امروزه با استفاده از دستگاه های خشک کن صنعتی می توان به راحتی و با کیفیت و حجم بالا آنها را خشک کرد.

بافت آلو خاکی خشک نسبتا سفت و جویدنی است اما با جویدن کاملا نرم می شود و با بوی ترش خود حس تازگی و طبیعی بودن میوه را می دهد.

این میوه خشک به دلیل ظاهر جذاب و طعم ترش و ارزش غذایی بالایی که دارد در تهیه انواع خورشت، دسر، کیک، ترشی و همچنین در نوشیدنی های سنتی و مدرن استفاده می شود. همچنین به دلیل سبکی و بسته بندی راحت و حمل آسان به عنوان میان وعده ای سالم در محل کار، باشگاه، مدارس، سفر، مهمانی، کوهنوردی و کمپینگ کاربرد فراوانی دارد.

آلو خاکی خشک سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان قوی مانند پلی فنول، ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم می باشد؛ به سبب این ترکیبات مصرف آن باعث بهبود گوارش، پیشگیری از یبوست، تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول بد، سلامت پوست و مو، حفظ سلامت بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد، بهبود سیستم ایمنی و سلامت قلب می شود.

همچنین این خوراکی طبیعی یک جایگزین فوق العاده برای تنقلات مضر است که می تواند هوس خوردن خوراکی های ترش ناسالم را بدون عذاب وجدان برآورده کند.

خواص آلو خاکی خشک

1. بهبود گوارش و رفع یبوست: به دلیل فیبر بالایی که دارد به بهبود عملکرد گوارش و حرکات روده کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند.

2. تقویت سیستم ایمنی: منبع ویتامین C است که باعث حفظ سلامت بدن از بیماری ها و عفونت ها شده و سیستم ایمنی بدن را قوی تر می کند.

3. محافظت از سلول ها: حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که برای از بین بردن رادیکال های آزاد به بدن کمک کرده و می تواند از بیماری های مزمن مانند سرطان و مشکلات قلبی پیشگیری کند.

4. حفظ زیبایی و جوانسازی پوست: ویتامین های موجود در آن از چین و چروک زودرس پوست جلوگیری کرده و باعث می شوند پوست نرم تر و شفاف تر به نظر برسد.

5. کنترل قند خون: به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، گزینه ای مناسب برای افراد دیابتی می باشد و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.

6. کمک به کاهش وزن: به خاطر کالری کم و فیبر بالایی که دارد احساس سیری طولانی مدت ایجاد کرده و میل به خوردن غذا را کمتر می کند.

7. کاهش التهابات بدن: به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد برای کاهش درد ناشی از التهاب مانند آرتروز بسیار کمک کننده است.

8. حفظ سلامت قلب و عروق: وجود پتاسیم در آن به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهد. همچنین به دلیل داشتن آنتی اکسیدان از تجمع چربی در دیواره های رگ ها جلوگیری می کند.

9. جلوگیری از پوکی استخوان: به علت وجود منگنز در آن می تواند احتمال پوکی استخوان را به خصوص در افراد مسن کاهش دهد و باعث حفظ سلامت استخوان ها می شود.

10. کمک به پاکسازی بدن از سموم: به دفع سموم کمک کرده و بدن را پاکسازی می کند.

ارزش غذایی هر 100 گرم آلو خاکی خشک

✔ کالری 200 کیلوکالری
(معادل 10 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 54.5 گرم
(معادل 18 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 8.1 گرم
(معادل 32 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 34.8 گرم
(معادل 70 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 2.5 گرم
(معادل 5 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 0.5 گرم
(معادل کمتر از 1 دزصد نیاز روزانه)

✔ چربی اشباع 0.08 گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین A آ 802 میکروگرم
(معادل 89 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین K کی 62.3 میکروگرم
(معادل 52 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 680 میلی گرم
(معادل 15 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 1.1 میلی گرم
(معادل 6 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 49 میلی گرم
(معادل 5 درصد نیاز روزانه)

✔ فسفر 88 میلی گرم
(معادل 13 درصد نیاز روزانه)

✔ سدیم 2 میلی گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)