توت فرنگی خشک یکی از انواع محبوب میوه خشک است که دارای طعمی غلیظ تر از توت فرنگی تازه و بافتی چرمی و جویدنی می باشد. همچنین عطر بسیار خوشایندی دارد که احساس لذت، آرامش و نشاط را به فرد انتقال می دهد.

میوه توت فرنگی حدود 200 سال پیش از میلاد در روم باستان کشف شد. در آن زمان جنبه دارویی داشت و تا قرن چهاردهم میلادی در فرانسه کشت و پرورش یافت. حدودا اواخر قرن 18 خشک کردن توت فرنگی با استفاده از نور آفتاب برای افزایش ماندگاری آغاز شد. امروزه نیز استان کردستان و شهرستان جویبار در مازندران مناطق عمده کشت توت فرنگی در ایران می باشند. این دو منطقه به خاطر شرایط اقلیمی و کشت مدرن، قابلیت رشد و توسعه بیشتر توت فرنگی را دارند. برخلاف گذشته، این روزها توت فرنگی با استفاده از دستگاه پیشرفته در زمان کم با حجم بالا خشک شده و به چیپس میوه ای خوشمزه تبدیل می شود.

این خوراکی خوش طعم و محبوب سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان، فیبر، پتاسیم و منگنز است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت پوست، کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های قلبی می شوند. همچنین فیبر بالای آن موجب بهبود عملکرد گوارش و احساس سیری طولانی مدت می شود. کالری و قند طبیعی توت فرنگی خشک انرژی مناسبی را فراهم کرده و جایگزینی سالم برای تنقلات شیرین مضر می باشد. علاوه بر این، به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود، در کاهش آسیب های سلولی و جلوگیری از پیری زودرس نقش مهمی دارد. توت فرنگی خشک به دلیل ظاهر زیبایی که دارد می تواند در تزئین کیک و دسر و ژله، ماست های میوه ای، صبحانه و اسموتی ها استفاده شود. همچنین به دلیل سهولت حمل و نگهداری گزینه ای عالی برای استفاده در مدرسه، محل کار، باشگاه، سفر و کوهنوردی می باشد.

خواص توت فرنگی خشک

1. تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در آن باعث تقویت سیستم ایمنی، افزایش جذب آهن و کاهش استرس اکسیداتیو می شود.

2. سرشار از آنتی اکسیدان و خواص ضد التهابی: حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان هایی مانند اسید الاژیک، فلاونوئید (مانند آنتوسیانین)، و پلی‌فنول می باشد. این ترکیبات با خنثی کردن رادیکال های آزاد، به پیشگیری از پیری سلولی، سرطان، بیماری های التهابی و آسیب های بافتی کمک می کنند. همچنین اثر ضد التهابی آن موجب کاهش حالات التهابی بدن می شود.

3. حفظ سلامت قلب: اسید الاژیک و فلاونوئید موجود در آن موجب کاهش سطح کلسترول بد خون، پیشگیری از گرفتگی عروق و درمان بیماری های قلبی عروقی می شوند.

4. حفظ سلامت روده و دستگاه گوارش: فیبر غذایی فراوان موجود در آن باعث بهبود حرکات روده، حفظ سلامت میکروبیوم دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست، تنظیم قند خون و ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود.

5. کمک به کاهش ریسک سکته های قلبی و مغزی: به دلیل داشتن پتاسیم باعث حفظ تعادل الکترولیتی بدن، تنظیم فشار خون و کاهش ریسک سکته های قلبی و مغزی می شود.

6. تصفیه خون: دارای اثرات ادرار آور و پاک سازی خون بوده و به دفع سموم و مایعات اضافی بدن کمک می کند. این خواص نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های کلیوی و تعادل متابولیک بدن دارند.

7. کمک به حفظ سلامت پوست: آنتی اکسیدان و ویتامین C موجود در آن سبب افزایش تولید کلاژن و کاهش آسیب های ناشی از نور خورشید و آلودگی می شوند. در نتیجه باعث جوان سازی، زیبایی و حفظ طراوت پوست می شوند.

8. افزایش انرژی و قدرت عمومی بدن: به دلیل داشتن قندهای طبیعی، مواد معدنی و ویتامین باعث تقویت بدن به خصوص قبل یا بعد از فعالیت بدنی می شود.

ارزش غذایی هر 100 گرم توت فرنگی

✔ کالری 370 کیلوکالری
(معادل 18 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 89 گرم
(معادل 30 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 50 گرم
(معادل 10 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 9 گرم
(معادل 36 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 7 گرم
(معادل 14 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 1 گرم
(معادل 1 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی اشباع 0.1 گرم
(معادل 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین C سی 4.2 میلی گرم
(معادل 5 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین A ای 12 میکروگرم
(معادل 1 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین B6 ب6 0.2 میلی گرم
(معادل 12 درصد نیاز روزانه)

✔ سدیم 3 میلی گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)

✔ منیزیم 45 میلی گرم
(معادل 11 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 108 میلی گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 4.5 میلی گرم
(معادل 25 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 980 میلی گرم
(معادل 28 درصد نیاز روزانه)