نارگیل خشک نوعی میوه خشک است که به صورت حلقه های باریک برش خورده و خشک می شود. نارگیل خشک در مقایسه با نارگیل تازه، دارای طعمی شیرین تر و کره ای تر، رایحه ای قوی تر با بافتی ترد تر و جویدنی تر می باشد.

این میوه خشک مقوی سرشار از فیبر، چربی های سالم، پتاسیم و منیزیم است که می تواند فرد را سیر نگه دارد و انرژی از دست رفته را تامین کند؛ به همین دلیل ورزشکاران می توانند در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنند. همچنین منبعی عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش و حفظ سلامت قلب می باشد. نارگیل خشک به سبب داشتن چربی های مفید برای کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات یا کتوژنیک دارند هم مناسب می باشد. همچنین به دلیل گیاهی بودنش می تواند برای جایگزینی مواد غذایی حیوانی در رژیم گیاه خواری مناسب باشد. مصرف متعادل نارگیل خشک برای زنان باردار و شیرده نیز بسیار مفید است؛ البته قبل از مصرف بهتر است با پزشک مشورت شود. این چیپس میوه خوشمزه می تواند جایگزینی فوق العاده برای خوراکی های مضر و انتخابی درست برای میان وعده ی کودکان، نوجوانان و کارمندان باشد.

از نارگیل خلال خشک علاوه بر مصرف روزانه شخصی می توان در تهیه انواع دسر، بستنی، سالاد میوه، پودینگ و اسموتی به عنوان طعم دهنده و برای تزئین استفاده کرد. اما مصرف آن به دلیل کالری و چربی بالا باید در حد تعادل باشد.

خواص نارگیل خشک

1. سرشار از چربی های سالم: منبعی غنی از چربی های سالم به ویژه تری گلیسریدهای زنجیره متوسط می باشد که سریعا توسط بدن جذب شده و باعث ایجاد انرژی سریع در بدن می شوند. همچنین می توانند در تسریع متابولیسم و ایجاد احساس سیری بسیار موثر باشند.

2. حفظ سلامت قلب: با کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می تواند به حفظ سلامت شریان ها و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند.

3. حاوی ویتامین و مواد معدنی: به دلیل داشتن منگنز، مس، سلنیوم، آهن و ویتامین B6 باعث حفظ سلامت استخوان ها شده و از کم خونی جلوگیری می کند.

4. بهبود سلامت مغز: چربی های موجود در آن برای تولید انتقال دهنده های عصبی و حمایت از میلین که غلاف عصب ها را عایق سازی می کند بسیار کمک کننده می باشند. از این رو می تواند در درمان آلزایمر موثر باشد.

5. جلوگیری از یبوست: به دلیل فیبر بالا به بهبود دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند.

6. سرشار از آنتی اکسیدان: به خاطر داشتن آنتی اکسیدان می تواند به خنثی کردن رادیکال های آزاد که به بدن آسیب می رسانند، کمک کند و باعث بهبود سلامت سلول ها شود.

ارزش غذایی هر 100 گرم نارگیل خشک

✔ کالری 660 کیلوکالری
(معادل 33 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 24 گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ فیبر غذایی 9.0 گرم
(معادل 36 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 7 گرم
(معادل 14 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 6.0 گرم
(معادل 12 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی کل 64 گرم
(معادل 98 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی اشباع 57 گرم
(معادل 285 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین E ای 0.9 میلی گرم
(معادل 6 درصد نیاز روزانه)

✔ ویتامین C سی 2 میلی گرم
(معادل 2 درصد نیاز روزانه)

✔ کلسیم 13 میلی گرم
(معادل 1 درصد نیاز روزانه)

✔ آهن 3.4 میلی گرم
(معادل 19 درصد نیاز روزانه)

✔ پتاسیم 356 میلی گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ فسفر 113 میلی گرم
(معادل 16 درصد نیاز روزانه)

✔ منیزیم 32 میلی گرم
(معادل 8 درصد نیاز روزانه)

✔ سدیم 37 میلی گرم
(معادل 3 درصد نیاز روزانه)