مارشمالو فریز درای یکی از ترندهای جدید و پرطرفدار دنیای تنقلات می باشد. این خوراکی خوشمزه در واقع همان مارشمالوی معمولی است که با روش خشک کردن انجمادی فریز شده و سپس در شرایط خلأ تصعید می شود. نتیجه ی این فرآیند مارشمالویی خشک، سبک، ترد و پفکی با ظاهری جذاب است.

این مارشمالو فریز درای در شکل های فانتزی و عروسکی تولید می شود. حجم مارشمالو خشک پس از خشک شدن بیشتر می شود و طعم آن به دلیل حذف آب شیرین تر و غلیظ تر می شود.

این محصول عمدتاً از شکر، شربت گلوکز و ژلاتین تشکیل شده و انرژی بالایی دارد، در حالی که چربی، پروتئین و فیبر آن بسیار کم است. میزان ویتامین ها و املاح معدنی موجود در آن بسیار ناچیز بوده و معمولا به دلیل ظاهر و عطر و طعم خاص خود میان کودکان بسیار محبوب می باشد.

مارشمالو خشک حالت ترد و پفکی دارد و پس از جویدن به خوبی در دهان آب شده و حس بینظیری به فرد می دهد. این خوراکی را می توان برای تزئین کیک، نوشیدنی، بستنی و همچنین به عنوان تنقلات روزانه استفاده کرد.

همچنین به دلیل سبک بودن برای سفر و فعالیت های خارج از خانه مناسب می باشد. حذف آب در فرآیند خشک شدن باعث می شود که این محصول دچار فساد نشود و ماندگاری بالاتری داشته باشد.

خواص مارشمالو خشک

1. کم کالری: به دلیل فرآیند فریز درای، کالری کمتری نسبت به مارشمالوهای معمولی دارد و یک گزینه خوب برای کسانی که به دنبال کنترل وزن خود هستند می باشد.

2. بدون چربی اشباع: معمولا فاقد چربی های اشباع است و می تواند به عنوان یک گزینه سالم تر نسبت به تنقلات چرب دیگر استفاده شود.

3. حاوی آنتی اکسیدان: گاهاً برخی از انواع آن منبع خوبی از آنتی اکسیدان،  ویتامین C و ویتامین E می باشد.

4. هضم آسان: به دلیل بافت سبکی که دارد به راحتی هضم می شود و گزینه خوبی برای میان وعده است، به ویژه برای کودکان و افرادی که مشکل هضم دارند.

ارزش غذایی هر 100 گرم مارشمالو خشک

✔ کالری 360 کیلوکالری
(معادل 18 درصد نیاز روزانه)

✔ کربوهیدرات کل 80 گرم
(معادل 29 درصد نیاز روزانه)

✔ قند 66 گرم
(معادل 132 درصد نیاز روزانه)

✔ پروتئین 1.5 گرم
(معادل 3 درصد نیاز روزانه)

✔ چربی 0.5 گرم
(معادل کمتر از 1 درصد نیاز روزانه)

✔ سدیم 60 میلی گرم
(معادل 3 درصد نیاز روزانه)